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  莲藕排骨汤   作者:本站原创 2009-3-25 11:06:21  

  最近2个星期都没煮汤喝了,在广州这个地方生活,不喝点汤水还真不舒服!
  去市场逛了半天,都不知道该煮什么汤,鸡汤,鸭汤都吃到厌了,来吃个清淡点的吧 !
  称了2块莲藕 ,买了一斤排骨,然后弄点金针菇。就那么简单的材料!
  前期工作就不介绍了,直接上图:

  

  斩块,过水,用盐腌制。
  莲藕:

  

  突然发现莲藕切片之后,藕片很像心型,哈哈
  来个特写:

  

  金针菇洗干净,晾干水可以了

    

  剩下就没什么了,切几片姜片,葱花,还有花生,拿水泡开。

  先煮排骨,姜片也要放进去。

  等水开了之后,排骨会产生一些泡沫,其实是因为排骨部分的血水变成的,拿勺子弄走就可以了。

  半个多小时之后,排骨汤就有点变白色了,接着放莲藕和花生。继续煮。

  最后煮了大概一个多小时。快吃饭的时候就把葱花撒下去,放盐 ,打开盖子,实在太香了,哈哈

         
  (放葱花前)

  简单的一煲汤就弄好了,开始吃咯!!!

  标签:煮汤  莲藕  排骨  金针菇     分类:作品 | 浏览量:4309 | 评论:2   
  陈晨  [2010-12-16 16:46:40]  
纯灌水
  結兒  [2009-4-5 17:57:30]  
煲老火湯 - 等水開了,放排骨下去過一過水,不要用回原來那鍋水,不好的.然後再將所以的材料一起放入就行啦,不用分批放,最好再加點干的尤魚,那湯會香很多的,再煮它2個小時就是一鍋很美味的老火湯啦! 老火湯不用放蔥花, 感覺怪怪的.
Edwardzz回复:  2009-4-5 18:12:03
呵呵,自己一个人煮不用那么麻烦的,我要喝清汤,所以没放那么多材料进去
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